Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Представляем Вам новый бренд творожного сыра KITCHN!
Мы тщательно изучили потребности профессионального рынка и уверены, что шеф-повару важно использовать надежные ингредиенты!
Ведь хорошее сырье - залог Ваших кулинарных шедевров!
Наш cream cheese поможет реализовать любые фантастические идеи на профессиональном уровне. Наши эксперты добились идеальной консистенции для легкого смешивания ингредиентов, что делает наш сыр оптимальным для Ваших рецептов.
Инновационная технология.
Технология мембранной ультрафильтрации позволяет максимально бережно концентрировать белок молочного калье.
Произведено в предгорьях Алтая.
Мы отбираем только лучшее молоко-сырье от ведущих производителей Алтая.
100% натурально.
Отборное молоко и качественные ингредиенты.
Профессиональная рецептура.
Рецептура разработана с учетом рекомендаций ведущих шеф-поваров.
Весь ассортимент всегда в наличии на складе в г. Барнауле, условия сотрудничества обсуждаемы.
С уважением,
Анна
менеджер отдела продаж
ООО "Сыродел"
Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Предлагаем сыры производства Усть-Калманского маслосырзавода - завода, с давней историей и безупречной репутацией!
Наш завод, по праву считающийся одним из лучших сыродельных предприятий на Алтае, расположен в предгорьях Алтайского края - с. Усть-Калманка. В нашем распоряжении лучшее сырье, передовое производство и, конечно же, опыт и традиции настоящих алтайских сыроваров!
Ассортимент наших сыров представлен твердыми, полутвердыми, творожными сортами.
Мы изготавливаем только натуральные сыры по классической технологии без применения каких-либо заменителей и наполнителей, что подтверждено заключениями лабораторных исследований.
Также предлагаем сыры производства других заводов Алтая.
Весь ассортимент всегда в наличии на складе в г. Барнауле, условия сотрудничества обсуждаемы.
С уважением,
Анна
менеджер отдела продаж
ООО "Сыродел"
Мы предлагаем специализированный сыр Моцарелла per pizza, фасованный в блоки от 250 г, 2 кг и батоны весом 1 кг, что удобно как для профессионального изготовления пиццы, так и для домашней кухни. Массовая доля жира в сухом веществе жира 40%
Продукция для HORECA. Плавыч-thermo - фирменный уникальный продукт для предприятий мясной промышленности. Сыр «Плавыч-thermo» при переработке в мясной промышленности не расплавляется в готовом продукте до температуры 90 градусов, что позволяет сохранить сырный рисунок в колбасах, сардельках, сосисках и т.д.
Мягкая, эластичная, чуть слоистая внутри и гладкая снаружи - такова «Моцарелла per pizza». Отличный топпинг для пиццы, годится и для лозаньи. Красиво плавится и аппетитно выглядит на пицце. Имеет приятную «молочную» кислинку. После натирания кусочки не слипаются в комочки ни при комнатной температуре, ни при охлаждении. После выпекания вкус моцареллы не изменяется, при этом, она демонстрирует эффектную тянучесть
Наша Сыроварня изготавливает натуральные сыры из цельного пастеризованного молока с соблюдением традиционных технологий. Не используем пальмовое масло и прочие жиры-заменители, не разбавляем сухим молоком, в продукции нет гмо.
В производстве используются:
· отборное цельное молоко,
· натуральные закваски,
· сычужный фермент или молокосвертывающий препарат микробиального происхождения.
Мы рискнули быть натуральными!
Собственная ферма, хорошее содержание и нормальные сбалансированные корма для коров
Безусловная новинка рынка - плавленый и творожный сыр в тубах. БУТЕРБРОД БЕЗ ХЛОПОТ - это уникальная, не имеющая аналогов упаковка в виде тубы (150 г) с удобной крышечкой, позволяющей намазать сыр ...
Космическая еда!!!
Продукция для HORECA. Этот мягкий сыр на основе натуральных ингредиентов - один из главных и необходимых атрибутов рецептов тирамису. С 2014 года опробован на профессиональной кухне, составляет достойную конкуренцию замещенному импорту. Эргономичная упаковка на 3,3 кг для профессиональной кухни.
Масса нетто: 3,3 кг.
Срок годности: 180 суток.
Крем-сыр универсальный продукт с превосходным натуральным сливочный вкусом, который отлично сочетается с другими продуктами, отлично подойдет для приготовления кремов, чизкейков, изготовления суши, рыбных и мясных рулетов, разнообразных соусов и д..
Здравствуйте, уважаемые партнеры!
Сыры, выпускаемые ООО «Алтайским маслосыродельным заводом» обладают неповторимым изысканным вкусом.
Созревание таких сыров происходит в натуральной твердой корке не менее 2х месяцев под пристальным наблюдением опытных Мастеров.
Благодаря сохранившимся традициям старейшего сыродельного завода Алтая, полутвердые сыры не уступают, а где-то даже и превосходят знаменитые Европейские сыры.
Сыр изготавливается из экологически чистого молока первого и высшего сорта с предгорий и гор Алтая. Интересно, что для производства 1 килограмма твердого сыра требуется 12 литров натурального коровьего молока, а для твердого сыра Премиум класса «Гофман» «Goffman» - 14,5 литров молока, а для сыра «Фрибург» - 15 литров молока!
ГОСТ
Сыр «Советский» 50 % жирности
Сыр «Алтайский» 50 % жирности
Сыр «Швейцарский» 50 % жирности
Сыр «Горный» 50 % жирности
Разработка технологической карты на сыры твердые/полутвердые (натуральное сырье)
Включает в себя: 1. Описание подробное технологических процессов в последовательности 2. Описание особенностей некоторых процессов и способом их управления 3. Рекомендации по использованию заквасок 4. Рекомендации по производителям заквасок 5. Рекомендации по корректировке сырья с целью получения качественного продукта по вкусу, консистенции и срокам годности 6. Рекомендации для увеличения сроков годности 7. Рекомендации по выбору режимов пастеризации и выдержки 8. Рекомендации по выбору упаковки, полюсы и минусы
Форма для прессования сыра шар, пластик D140мм, 2кг
Назначение: Форма для приготовления сыра шарообразной формы типа Эдам, Голландский и пр. Характеристики: Изготовлен из пищевого пластика. Размеры мм: внешний диаметр – 164 мм внутренний диаметр – 148 мм высота – 180 мм минимальная партия - 2 шт.
Форма для самопрессующихся сыров, цилиндр 0,75кг
Форма цилиндр предназначена для приготовления мягких сыров путем самопрессования Характеристики: Изготовлена из пищевого пластика Размеры - d120х120 мм. на 0,75 кг. сырного зерна.
Форма для самопрессующихся сыров, цилиндр 0,5кг.
Предназначена для приготовления мягких сыров путем самопрессования Характеристики: Изготовлена из пищевого пластика Размеры - d100х120 мм. на 0.5 кг. сырного зерна
Пресс для сыра горизонтальный (с электромеханическим приводом) 250/140
Предназначен на прессования сырных головок в формах. Технические характеристики: Габаритные размеры (не более): 2150*450/950*1060 (ДхШхВ) Максимальное усилие давления на 1 головку: 200 кг. Количество форм (форма h175,5мм+кышка h87,5мм): 5 шт. (на 1 направляющей) Количество направляющих: 1 или 2. Максимальный диаметр формы: 250 мм Минимальный диаметр формы: 140 мм Регулировка направляющих под разные диаметры форм. Датчик давления. Автоматическое поддержание заданного давления. Блок управления включен в стоимость. Формы приобретаются отдельно Дополнительные опции: Вторая направляющая (Максимальное количество головок (h150мм) – 10 шт ) - 50 000 рублей.
Пресс для сыра вертикальный ( Швейцарский сыр )
Пресс для сыра вертикальный (с пневматическим приводом) 1 ячейка: 2000 кг Максимальный диаметр головок: 800 мм. Диаметр поршня: 125 мм. Управление: полу-автоматическое, задание давления вручную, регулятором давления, поддержание - автоматическое. Требует дополнительно источника сжатого воздуха (компрессор), системы подготовки воздуха (маслоотделитель).
Лоток для обсушки, хранения и созревания сыра.
Поддон подходит для выкладки мягких, полутвердых, плесневелых сыров,предназначен для штабелирования на стеллажах. Очень прочный и легкий пластик выдержит до 6 кг на одном поддоне, а при правильном расположении направляющих возможная нагрузка до 20 кг. Благодаря частой перфорации поверхности на лотке очень хорошо обсушиваются находящиеся на нем сыры,вентиляция работает даже на нижней поверхности сырных головок. На таких перфорированных лотках отпадает необходимость частого переворачивания сырных головок в процессе созревания, после того, как на сыре образовалась корочка. Производится из первичного полипропилена и полностью отвечает всем требованиям САНПИН; Опытным путём определено, что использование лотка из полипропилена в процессе обсушки и вызревания сыра не нарушает целостность поверхности головки сыра; Существенно сокращает время на обсушку за счёт перфорированного основания лотка; Непористая структура поверхности лотка препятствует размножению микроорганизмов; Лоток легко моется кислотными и основными растворами Габариты 600х400х25
Камера для созревания сыров 6,6 м3
Назначение: Теплоизолированная конструкция, в которой поддерживается определенный температурно-влажностный режим и предназначена для выдерживания сыров различных видов до полной стадии готовности. Технические характеристики: Стены камеры и пол выполнены из сэндвич панелей, из заливного пенополиуретана, толщиной 80, ППУ. Поверхность панели, оцинкованная крашенная сталь RAL9003. Панели на стены, потолок и пол. Объём камеры 1,96х1,96х2,2 (h)м, V=6,6,м3 Теплоизоляция стен, потолка, пола 80,мм, ППУ Температурный режим в помещении +6 ~ +18, 0С Дверь холодильная, теплоизолированная 0,8x1.8,м Толщина полотна 80,мм. Время открытия двери - периодическое открывание Температура прилегающих помещений +25,0С (внутри помещения) Производительность: Подходит для единовременного хранения (созревания) около 300 головок сыра массой 1кг. .
Камера для созревания сыров 20 м3
Назначение: Теплоизолированная конструкция, в которой поддерживается определенный температурно-влажностный режим и предназначена для выдерживания сыров различных видов до полной стадии готовности. Технические характеристики: Стены камеры и пол выполнены из сэндвич панелей, из заливного пенополиуретана, толщиной 80, ППУ. Поверхность панели, оцинкованная крашенная сталь RAL9003. Панели на стены, потолок и пол. Внешний габарит камеры 3,16х3,16х2,2(h)м.. Распашная, среднетемпературная, одностворчатая дверь со световым проемом 800х1800(h),мм. Толщина полотна 80,мм. Дополнительные опции: Исполнение с полом - 45 129 рублей
Камера для созревания сыров 11 м3
Назначение: Теплоизолированная конструкция, в которой поддерживается определенный температурно-влажностный режим и предназначена для выдерживания сыров различных видов до полной стадии готовности. Технические характеристики: Стены камеры и пол выполнены из сэндвич панелей, из заливного пенополиуретана, толщиной 80, ППУ. Поверхность панели, оцинкованная крашенная сталь RAL9003. Панели на стены, потолок и пол. Внешний габарит камеры 2,56х1,96х2,2(h),м. Распашная, среднетемпературная, одностворчатая дверь со световым проемом 800х1800(h),мм. Толщина полотна 80,мм. Исполнение двери «без порога». . Комплект поставки: Панели на стены, Потолок камеры. Дверь холодильная. Освещение камеры. Комплект - уголок наружн./внутр. (примыкание панелей), обрамление светового проема.
Продам молоко оптом.
доставлю на моловозе до вашего производства или точки продаж.
Общий объем цистерны 1500 литров.
Две секции первая 900 литров, вторая 600 литров.
Молоко высший сорт.
Все справки имеются и документация имеются.
Звоните, договоримся по цене и объемам.
Реализуем Сыр «Горный», полутвердый. Жирность 45%. Срок годности 9 месяцев. Состав: молоко, закваска, сычужный фермент. Головки весом по 3,5-5,5 кг. 100% натуральный продукт. Насыщенный сырный вкус. Срок созревания 2 месяца. Цена: 550 руб./кг. Доставка – самовывоз, но также возможна доставка и до покупателя. Вопрос оплаты решается в индивидуальном порядке. Возможна доставка небольшой пробной партии.
Реализуем масло сливочное солёное/несолёное
Фасовка по 10кг. Гофротара.
Масло-Сыроварня находится в горном селе Усть-Кокса Республики Алтай (890 м. над уровнем моря), молоко поставляется местными фермерами и СПК. Пастбища находятся в 10-15 км. от с. Усть- Кокса в экологически чистых и безопасных местах, отсутствие вредных производств и загазованности.
