Новую технологию производства сыра разработали в Алтайском крае

27 марта 2020, 09:40

Рога маралов переработали и получили пантовый сок. Его начали добавлять в процессе сыроварения.

Рога маралов, пантовый сок, сыроварение

Как сообщают «Вести Алтай», специалисты в последние месяцы варили сыр около полусотни раз и все время на выходе получался разный продукт. В итоге сыровары нашли идеальную рецептуру. Новый сыр напоминает адыгейский, имеет сливочный вкус.

Специалисты заявляют, что этот продукт в разы полезнее обычного сыра. Он поможет повысить устойчивость к физическим нагрузкам, содержит коллаген, эластин, положительно влияет на кожу, волосы и ногти.

Разработка продукта ведется на средства краевого гранта, который получил Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий в 2019 году (в него входят НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия).

В ближайшее время сыровары намерены запатентовать технологию и запустить сыр в массовое производство.

Источник: Upakovano.ru

Также в разделе:

Алтайские производители не могут продать молочную продукцию на 4 млрд рублей...

Около 25 тысяч тонн животноводческой продукции экспортировано из Алтайского края в 2020 году...

Забастовку устроили жители нескольких сел Алтайского края из-за резкого снижения закупочных цен на молоко...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Заявки на получение грантов от подмосковного правительства подали восемь сыроваров
4 октября 2018, 15:52
Конкурс по предоставлению грантов на поддержку производителей сыра в Подмосковье состоится 5 октября, заявки на участие подали восемь сыроваров, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Московской области. "Заявки на получение грантов на поддержку производителей сыра принимались до 1...
В Белгородской области создана гильдия сыроваров
1 октября 2018, 13:02
В регионе появилась Белгородская гильдия сыроваров. Она создана по инициативе группы местных сыроделов при поддержке областного департамента агропромышленного комплекса и воспроизводства окружающее среды. На сегодняшний день в нее вошли восемь мелкотоварных предприятий, подписавших...
Новая сыроварня открылась в Дмитрове
28 сентября 2018, 12:52
В подмосковном Дмитрове начала работать новая сыроварня, сейчас продукция предприятия реализуется в небольшом магазине, но сыроварня планирует начать работать с торговыми сетями, сообщил РИАМО министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. «Сыроварня...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение