Новую технологию производства сыра разработали в Алтайском крае

27 марта 2020, 09:40

Рога маралов переработали и получили пантовый сок. Его начали добавлять в процессе сыроварения.

Рога маралов, пантовый сок, сыроварение

Как сообщают «Вести Алтай», специалисты в последние месяцы варили сыр около полусотни раз и все время на выходе получался разный продукт. В итоге сыровары нашли идеальную рецептуру. Новый сыр напоминает адыгейский, имеет сливочный вкус.

Специалисты заявляют, что этот продукт в разы полезнее обычного сыра. Он поможет повысить устойчивость к физическим нагрузкам, содержит коллаген, эластин, положительно влияет на кожу, волосы и ногти.

Разработка продукта ведется на средства краевого гранта, который получил Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий в 2019 году (в него входят НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия).

В ближайшее время сыровары намерены запатентовать технологию и запустить сыр в массовое производство.

Источник: Upakovano.ru

Также в разделе:

Алтайские фермеры вырезают скот из-за низких цен на молоко...

Фермеры Алтайского края за 10 лет увеличили производство молока в 1,8 раза, мяса - на 22%...

В Алтайском крае в январе — августе 2020 года надоено 851,9 тыс. т молока...

«ЭкоНива» к концу года запустит комплекс в Алтайском крае...

Товарные остатки алтайского молока на складах достигли 4,8 млрд рублей...

Алтайский край: Полезное питание для птиц и животных: ученые АГАУ работают над созданием биодобавки из хвои...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Liebendorf – традиции сыроварения!
9 октября 2020, 10:32
Команда Getbrand провела редизайн упаковки линейки сыра Liebendorf для компании X5 Retail Group. Liebendorf — торговая марка сырной продукции в среднем ценовом сегменте. Сеть магазинов X5 Retail Group обратилась в Getbrand с задачей...
Заявки на получение грантов от подмосковного правительства подали восемь сыроваров
4 октября 2018, 15:52
Конкурс по предоставлению грантов на поддержку производителей сыра в Подмосковье состоится 5 октября, заявки на участие подали восемь сыроваров, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Московской области. "Заявки на получение грантов на поддержку производителей сыра принимались до 1...
В Белгородской области создана гильдия сыроваров
1 октября 2018, 13:02
В регионе появилась Белгородская гильдия сыроваров. Она создана по инициативе группы местных сыроделов при поддержке областного департамента агропромышленного комплекса и воспроизводства окружающее среды. На сегодняшний день в нее вошли восемь мелкотоварных предприятий, подписавших...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение