"Барнаульский молочный комбинат" выпустил новый вид сыра

28 апреля 2017, 09:45

АО «Барнаульский молочный комбинат» выпустил сырные новинки.

"Барнаульский молочный комбинат", сыр

Недавно ассортимент продукции компании пополнился линейкой сыра «Romber premium», состоящей из трех видов: Romber выдержанный, со сроком созревания три месяца, Romber с семенами пажитника и третий вид с козьим молоком.

Новинку начали выпускать на Карагужинском маслосырзаводе, в год векового юбилея предприятия. Сыр имеет кубическую форму, вес одной головки составляет 3,5 кг. Вместо парафина используется новое покрытие на основе латекса.

«Такое покрытие для сыра распространено в странах с развитым сыроделием - Франция, Германия, Швейцария, оно используется в основном на производствах сыра премиальной категории, так как обладает хорошими защитными свойствами. «Romber» типичный представитель твердых сыров с высокой температурой второго нагревания. У него приятный пряный насыщенный вкус, похожий на «Советский» сыр. В процессе создания у нас были некоторые сложности - важно было сохранить презентабельный внешний вид и в то же время особенности вкуса. В итоге мы успешно справились с поставленной задачей», - рассказывает главный технолог АО «БМК» Юлия Туганова.

Первую партию сыра «Romber» уже отгрузили и отправили в Центральную часть России и на Дальний Восток. В планах постепенно наращивать обороты и выпускать порядка 30 тонн готового продукта в месяц.

 

Источник: unipack.ru

Также в разделе:

"Алтайскому молочнику" грозит приостановка работы из-за выявленных Россельхознадзором нарушений...

Алтайские фермеры вырезают скот из-за низких цен на молоко...

Фермеры Алтайского края за 10 лет увеличили производство молока в 1,8 раза, мяса - на 22%...

В Алтайском крае в январе — августе 2020 года надоено 851,9 тыс. т молока...

«ЭкоНива» к концу года запустит комплекс в Алтайском крае...

Товарные остатки алтайского молока на складах достигли 4,8 млрд рублей...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Amcor выпустила вакуумный пакет без PVDC для мясных продуктов и сыра.
11 декабря 2020, 12:12
Международная упаковочная компания Amcor со штаб-квартирой в Мельбурне (Австралия) выпустила инновационную усадочную упаковку для продукции животного происхождения, сообщает информационный портал Upakovano.ru. Фото: Upakovano.ru Вакуумный пакет Eco-Tite R предназначен для свежего...
Liebendorf – традиции сыроварения!
9 октября 2020, 10:32
Команда Getbrand провела редизайн упаковки линейки сыра Liebendorf для компании X5 Retail Group. Liebendorf — торговая марка сырной продукции в среднем ценовом сегменте. Сеть магазинов X5 Retail Group обратилась в Getbrand с задачей...
Беларусь в январе-июле экспортировала сыров и творога на 600 млн долларов
20 сентября 2020, 14:10
Экспорт молочной продукции из Беларуси по итогам января-июля вырос почти по всем позициям, за исключением сливочного масла. Основным товаром остаются сыры и творог, которых отгружено за рубеж, почти полностью в Россию, на 600 млн долларов. Беларусский экспорт несгущенных молока и...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение